From Crops to Mouth
Titolo progetto: From Crops to Mouth
Codice progetto: 2020-1-FR01-KA229-080119_3
Azione: KA229 - Partenariati strategici per gli Scambi tra Scuole
Il progetto biennale di mobilità degli studenti è stato realizzato negli aa.ss. 2021/2022 e 2022/2023 grazie alla collaborazione di quattro scuole di quattro paesi europei (Francia, Slovenia, Isola di Guadalupa), che hanno approfondito alcuni temi connessi al cibo quale mezzo per accrescere la consapevolezza e la conoscenza della cultura europea.
Con attenzione continua verso l’ambiente e le problematiche legate alla sostenibilità, sono state coltivate le abilità sociali di cittadinanza attiva delle studentesse e degli studenti. Il focus del progetto è stato il cioccolato, prodotto che si presta ad essere analizzato su varie basi: tradizionale, letteraria, artistica e scientifica.
Le attività sono culminate con la realizzazione di una scatola di cioccolatini: la scuola francese ha realizzato cioccolatini ripieni di ribes nero, specialità della Borgogna; la scuola slovena ha lavorato sul fiore di sale delle famose saline di Pirano; la scuola della Guadalupa ha scelto di riempire i suoi cioccolatini con l'ananas locale; la nostra scuola ha creato cioccolatini ripieni di olive.
Il progetto ha coinvolto, oltre alle studentesse e agli studenti, anche chef, pasticceri e cioccolatieri, aromatisti, agricoltori, ingegneri del marketing e ovviamente insegnanti e personale scolastico dei quattro paesi.
Gli studenti sono stati coinvolti nelle seguenti attività:
- esperimenti scientifici (distillazione, estrazione, fermentazione, ecc.);
- questioni ambientali, agricoltura, consumo sostenibile e modelli di produzione;
- orientamento professionale con la scoperta di molteplici ambiti lavorativi (scuole professionali, aziende, botteghe artigiane);
- tecnologia, design, arte e artigianato con la realizzazione finale della scatola di cioccolatini;
- studio, collaborazione e diffusione delle attività con l'uso delle TIC e della lingua inglese, grazie al portale europeo Etwinning, strumento chiave per la realizzazione e diffusione del progetto e a celebrazione di giornate tematiche quali Erasmus Days, European Days e Earth Day;
- mobilità nei paesi partner.